じゃがいもは皮を剥き、
芽や黒ずんだ部分をキレイに取り除く

小さく切り、水にさらしてアクを抜く

耐熱皿にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまでチンする
（今回は600wで4分）

ペースト状になるように裏ごしする

茹で汁でのばして柔らかさを調整する

すぐに使わない分はフリージング用のトレイに分けて冷凍する