☆トッピング用の野菜準備
もやし・水菜を軽く茹でて水気を切り、冷蔵庫で冷やす。
※水菜は軽く湯に通す程度で！生でもOK。

☆スープ
●の調味料を全て入れ、湯を少しずつ入れながら、全体を混ぜ合わす。そして、冷蔵庫で冷やしておく。

☆肉味噌
フライパンにごま油をひいて、肉汁がある程度なくなるまで炒める。

◯の調味料を全て合わせて③に入れ、煮詰めるように炒める。

麺を茹で、冷水でヌメリを落としてから、氷水でしめる。
麺が冷めたら、しっかりと水気を切る。