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紹興酒で豚煮
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紹興酒で豚煮-レシピのメイン写真

紹興酒で豚煮

アマレットtea
アマレットtea @cook_40031201

いつもの角煮に紹興酒をプラスしてみました(^^)
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パパさんに合格点もらえました♪ 

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紹興酒で豚煮

アマレットtea
アマレットtea @cook_40031201

いつもの角煮に紹興酒をプラスしてみました(^^)
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材料

  • 豚バラかたまり肉 1本
  • ネギの青い部分 1本
  • にんにく 1片
  • しょうが 薄切り 3枚
  • 酒  大さじ3
  • 紹興酒 大さじ1.5
  • 醤油  大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    圧力鍋にネギ・しょうが・にんにくを入れて 水300ccをいれ 15分下茹でをして 冷ます。 

  2. 2

    冷めて固まった 油を取り除く。 

  3. 3

    好みの大きさにCUTしてから フライパンで焼き色をつける。

  4. 4

     厚手の鍋に入れて 酒 醤油 砂糖 紹興酒を入れて 弱火で蓋をしてぐつぐつ煮込みひっくり返して 味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

好みの厚さにCUTしてから煮込むと 味がしみ込んで 短時間できれいな あめ色にできあがりました。

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アマレットtea
アマレットtea @cook_40031201
2009/07/24 04:09に公開
2人の子供の育児に奮闘中の毎日です。子供達もパパも甘党なので せっせとお菓子やパンを作って 「おいしい~!」っと言われる事に幸せを感じています♪料理をもっとレパートリーを増やして 行きたいです(^o^)
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 豚バラかたまり にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18910038
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