春雨は沸騰湯で茹で流水にさらし水気を切る。（沸騰湯で1分茹で、火を止めフタをして5分置く）
　　

まな板に広げ、3㎝位の食べやすい長さに切る。

味付けザーサイは千切りにする。
きゅうりは千切りにする。

塩を加えた沸騰湯でとうもろこしを軟らかく茹で、同じ鍋にきゅうりを加えさっと火を通し、ザルに上げ流水にさらし、水気を切る。

ボールに春雨・きゅうり・とうもろこし・ザーサイ、調味料を加え和える。