白桃は湯むきして縦に半割りにし、スプーンなどで種をとる（私はこれが苦手で崩してしまいます　＾＾；）。

　へいだレモンの皮、レモン汁、砂糖、キルシュ、桃の種をとっていた時に出た汁を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。

　沸騰してから弱火にして20分。保存容器に移し替えて冷まし、冷蔵庫で保存。一晩以上置いた方が美味しいです。