紅茶ミルクパン
アールグレイの香り高い生地に、ミルクをロールしたパンです。
このレシピの生い立ち
紅茶ケーキ（茶葉入りパウンドケーキ）を作る為、購入しすぎたアールグレイ茶葉を利用して、パンにしましたが、パンの方が、バター、砂糖の使用料が、1／8くらいなので、ヘルシー (^_^)v
今では、紅茶と言えば、
ケーキより、パンになりました。
紅茶ミルクパン
アールグレイの香り高い生地に、ミルクをロールしたパンです。
このレシピの生い立ち
紅茶ケーキ（茶葉入りパウンドケーキ）を作る為、購入しすぎたアールグレイ茶葉を利用して、パンにしましたが、パンの方が、バター、砂糖の使用料が、1／8くらいなので、ヘルシー (^_^)v
今では、紅茶と言えば、
ケーキより、パンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
①紅茶の茶葉を粉末にする
②クリープとグラニュー糖を
混ぜておく - 2
強力粉をボールにドーナツ状に入れ、真ん中の穴に砂糖、イーストを入れ、それを目掛けて、卵黄+牛乳を入れます。
-
- 3
２を暫くこね、バター、塩、予め用意したｱｰﾙｸﾞﾚｲ茶葉粉末を入れ、更に捏ね
、一時発酵させます（一時間位） - 4
倍位の大きさになったら、
パンチ！４等分にしてベンチタイム15分位 -
- 5
麺棒を使い、長方形に出来るだけ薄く延ばし、予め用意したクリープ+グラニュー糖をぐるぐるのり巻きの様に巻きます。
-
- 6
同じ物を4個作り、綴じ目を下にして、落ち着くまで、暫くおきます。
-
- 7
半分に切り、切り口を上にして4個ずつ型に入れ、二次発酵し、220度のオープンで30分位焼きます。（2本いっぺんに）
-
コツ・ポイント
アールグレイ茶葉を、少し纏めて、ミキサーで粉末にし、瓶に保管しておきます。
又、バター（40㌘）は、生地に入れず、その分を適当に生地に折り込むと、パリッとしたパイ風のメリハリのあるパンになります。別途バターを使わないのでヘルシー！
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