ブリは骨、皮を取って一口大のそぎぎりにし、★の調味料に30分以上漬ける（冷蔵庫に保存）

大根、人参は細く千切りに・・・春菊はキレイに洗って葉の部分を適宜使う。
野菜をお皿に盛り付けゴマを振る。

ブリの余分な水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉を適宜まんべんなくまぶす。（余分な粉ははたく）

フライパンに油を入れてブリをこんがりと焼き油をきって、野菜の上に盛り付ける。
ノンオイルドレッシングを適宜かけたら完成。