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刻み昆布と切り干し大根の炒め煮
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刻み昆布と切り干し大根の炒め煮-レシピのメイン写真

刻み昆布と切り干し大根の炒め煮

ayustety
ayustety @cook_40202091

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材料

3,4人分
  • 切り干し大根 50g
  • 刻み昆布 40g
  • 油揚げ 2枚
  • A 切り干し大根の戻し汁 2カップ
  • A 刻み昆布の戻し汁 1カップ
  • 砂糖 大さじ2.5
  • 八方だし 大さじ3
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は洗ってから水で戻す。刻み昆布はそのまま戻す。

  2. 2

    油揚げは熱湯で油抜きし、細切りにする。

  3. 3

    鍋に油を入れて熱し、切り干し大根、刻み昆布を入れてほぐしながら炒め、油揚げをいれてさらにすこし炒める。

  4. 4

    A の戻し汁を加えて2,3分煮た後、砂糖を加えてすこし煮る。

  5. 5

    最後に八方だしを加えて、味がしみるまで煮る。

コツ・ポイント

油揚げのかわりにさつま揚げをつかってもよい。

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ayustety
ayustety @cook_40202091
2009/07/20 08:00に公開
平日はほぼ毎日お弁当をつくっています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 切り干し大根 油揚げ

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