
刻み昆布と切り干し大根の炒め煮
弁当のおかずや常備菜に。
このレシピの生い立ち
弁当用。
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切り干し大根は洗ってから水で戻す。刻み昆布はそのまま戻す。
油揚げは熱湯で油抜きし、細切りにする。
鍋に油を入れて熱し、切り干し大根、刻み昆布を入れてほぐしながら炒め、油揚げをいれてさらにすこし炒める。
A の戻し汁を加えて2,3分煮た後、砂糖を加えてすこし煮る。
最後に八方だしを加えて、味がしみるまで煮る。
油揚げのかわりにさつま揚げをつかってもよい。
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