ゴーヤを縦半分に切って種と白い部分をスプーンで取り除く。薄切りにし、塩をふってしばらくおく。

豆腐をキッチンペーパーで包み、ざるにおいて水切りする。

ウインナーとちくわを斜め切り。

ゴーヤを思いっきり絞って水分を出す。

フライパンに油を熱し、ゴーヤ→ウインナー→ちくわの順に炒める。
コンソメ顆粒を加える。

豆腐を崩しながら炒める。
ウスターソースを入れる。

といた卵を回し入れ、塩コショウで味を調えて完成☆