簡単☆エビスープ（トムヤムクン風？）

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311 @cook_40058782

正式なレシピではないし味も知らないけど、何となく家にある材料で『甘酸っぱ辛さっぱりエビのコクスープ』ができました♪
このレシピの生い立ち
お正月に用意した甘エビ、余ったので冷凍しておいたものを使って。

簡単☆エビスープ（トムヤムクン風？）

NaNaHannah's cooksnap of when they made 簡単☆エビスープ（トムヤムクン風？）.
ぺぎ子's cooksnap of when they made 簡単☆エビスープ（トムヤムクン風？）.
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正式なレシピではないし味も知らないけど、何となく家にある材料で『甘酸っぱ辛さっぱりエビのコクスープ』ができました♪
このレシピの生い立ち
お正月に用意した甘エビ、余ったので冷凍しておいたものを使って。
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材料

4人分
  1. ●お好みのエビ（今回は甘エビ） 8匹〜
  2. ●ニンニク（すりおろし） 1片
  3. ●ショウガ（すりおろし） 1片
  4. ●サラダ油 大さじ1
  5. □水 1200ccくらい
  6. □ウェイパー 小さじ1
  7. □醤油 小さじ1
  8. □スイートチリソース 大さじ1
  9. □コンソメ 1個
  10. □塩こしょう 少々
  11. □酢 大さじ1〜（お好みで）
  12. チンゲンサイ（お好みの葉もの野菜） 1株
  13. ラー油 少々

作り方

  1. 1

    ●を鍋に全て入れてから弱火にかけ炒める（ハネが多い時はしばらく蓋をして落ち着くまで待つ）

  2. 2

    エビの香ばしい匂いが立ってきたら□を全て入れ、しばらく煮込んでエビの旨味を引き出す。

  3. 3

    一度味見をして好みの味に整っているか確認する。
    チンゲンサイを入れて火が通ったら、ラー油をお好みでたらして出来上がり☆

コツ・ポイント

調味料はお好みで加減して各ご家庭の味にキメてください☆
エビは有頭、殻付きの方がダシが出ます。
チンゲンサイの代用はお好みの葉もの野菜でOKです。
はるさめやフォーを入れて軽食にも♪
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『料理とは…化学と音楽』メタルやパンクが好きな主婦です☆ハンネの「311」は、アメリカのミクスチャーバンド名から頂きました☆メイン画像は私の人生を支えてくれている「PANTERA」です☆ちょっとめんどくさいレシピもあるかと思いますが自分なりにアレンジして、やりやすいように毎日のお料理を楽しんでくださいね♪今日のBGM♪／ANTHRAX　Among the living
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