自家製酵母で南瓜ビスコッティ

自家製酵母で南瓜ビスコッティ-レシピのメイン写真

自家製酵母で南瓜ビスコッティ

surirera @cook_40045420

南瓜とチョコってサイコーのコンビ！

このレシピの生い立ち
レシピID : 18869637を作ってたら、
『南瓜でビスコッティ…悪くないかも』と思いまして試作してみました

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材料

○強力粉(はるゆたかブレンド) 50g
○薄力粉(ドルチェ) 50g
○アーモンドプードル 25g
○洗双糖 30g
○自家製酵母元種 20g
○シナモンパウダー適量
●卵(M) 1コ
●牛乳(豆乳) 10g
南瓜正味80g
◎クーベルチュールチョコ 40g
◎胡桃 40g
パンプキンシード適量

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作り方

1
南瓜はレンチンして柔らかくしておく。
2
○をFPに入れ、ガガガーと回す。
3
4
合わせておいた●をざっくりと混ぜ〜
5
好きなだけ◎を入れ〜
6
平らにならし、パンプキンシードを乗せ乾燥しないように発酵。
7

180℃で18分ほど焼成。
そのまま冷めるまで庫内で放置。
8

1cm幅にカットし、カットした方を上にして150℃で25分焼成、冷めるまで庫内で放置。

コツ・ポイント

南瓜の味をみて砂糖の増減をしてくださいね

焼成温度・時間はご家庭のオーブンに合わせてください

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surirera @cook_40045420

2013/09/25 03:44に公開

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