ニンジン、カボチャ、アスパラガス野菜を塩茹でする。室温で冷ます。水気を拭きとる。

クリームチーズを電子レンジ20秒ずつで様子を見ながら人肌まで温める。お湯で溶かしたｾﾞﾗﾁﾝを加え泡だて器で混ぜる。

ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型にクリームチーズ野菜を入れ冷蔵庫で固める。

ソース作る。トマトをおろしがねですりおろす。こし器で種と皮を取りのぞく。

4にレモン汁、オリーブ油、砂糖、入れ塩で調節し混ぜたらソースの出来上がり。