ブロッコリー 我が家のゆで方
とにかく早い！
火をつけてから１～２分ぐらいかな。
あっという間に美味しくゆで上がります！
このレシピの生い立ち
たっぷりのお湯でゆでると、すぐにゆで過ぎになってやわらかくなりすぎて美味しくない。
電子レンジでゆでるとムラになってうまくいかない。
試行錯誤の結果たどりついたフライパン蒸しゆでです。
ブロッコリー 我が家のゆで方
とにかく早い！
火をつけてから１～２分ぐらいかな。
あっという間に美味しくゆで上がります！
このレシピの生い立ち
たっぷりのお湯でゆでると、すぐにゆで過ぎになってやわらかくなりすぎて美味しくない。
電子レンジでゆでるとムラになってうまくいかない。
試行錯誤の結果たどりついたフライパン蒸しゆでです。
アプリでひらく作り方
- 1
茎を切り落とし、好みの長さに切り、小指ぐらいの太さに切り分けて皮をむく。
花は小房に切り分ける。 - 2
茎をフライパンに入れ、水１カップ入れる。
（実は茎はスノコ代わり。花が水につからないようにするためでもあります＾＾） -
- 3
蓋をして火をつけ、
【強火】で！
（慣れるまでは目を離さないで！あっという間に沸騰します） -
- 4
沸騰したら…
-
- 5
花を一度に入れる。
-
- 6
再度蓋をして【２０】数える。
い～ち、に～い、さ～ん…のようにゆっくりと。
（ずっと【強火】！） -
- 7
鮮やかな緑になったらOK！
-
- 8
ざるにあけてお湯を切る。ホカホカ♪
＊水につけないでね
-
- 9
'11．2.4 ６に数え方を追加しました。
早く数えてしまうとゆできらないようなので。
(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ - 10
できあがり！
＊茎も美味しく食べてね♪
-
- 11
追記：花がみっちり詰まっていて重い物は蒸気の回りが悪いので、様子を見て時間を長めにするか、小さめに切って下さいね♪
コツ・ポイント
フライパンに水が１カップだけなので本当にすぐに沸騰しますし、栄養も逃げません。
先に茎を水から入れることによって、ゆで上がりが同時になります。
【２０】数えて、そのままシャッキリサラダで
【１０】だと少し硬めなのでお料理に。
つくれぽ
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