鶏肉は１ｃｍ位に削ぎ切りにする。小麦粉と一緒にビニール袋に入れてよく振り、全体に小麦粉を薄くまぶしつける。

中火で１５分位、煮汁が半分位になるまで煮る。塩コショウで味を整え、バルサミコを加えたら出来上がり。