赤箱シュウマイと生椎茸のアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜は簡単なタパスを。赤箱シュウマイに生椎茸を合わせて、これをアヒージョ炒めにしてみたよ。水は全く使わず。
このレシピの生い立ち
赤箱シュウマイを使った美味しいタパスを。あまり見かけない組み合わせだけれど、生椎茸と合わせてみたよ。これをアヒージョ炒めでね。美味しいタパスが仕上がったよ。
赤箱シュウマイと生椎茸のアヒージョ炒め
今夜は簡単なタパスを。赤箱シュウマイに生椎茸を合わせて、これをアヒージョ炒めにしてみたよ。水は全く使わず。
このレシピの生い立ち
赤箱シュウマイを使った美味しいタパスを。あまり見かけない組み合わせだけれど、生椎茸と合わせてみたよ。これをアヒージョ炒めでね。美味しいタパスが仕上がったよ。
作り方
- 1
生椎茸は傘と軸を切り離し、かさは2等分しておく（これは既に石突きを切り落としてあるタイプ）。
- 2
スキレットを熱し、EXVオリーブオイル・おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を入れる。中火でしばらく置く。
- 3
生椎茸を投入。中火の強めでしばらく炒める。これはいったん引き上げる。
- 4
スキレットに赤箱シュウマイを投入。蓋をしてしばらく置く。
- 5
反転させて、ふたたび蓋をしてしばらく置く。
- 6
スキレットに赤箱シュウマイを戻す。そのまましばらく置く。
- 7
フレドレを全体にかけ、火を止めて、完成。
コツ・ポイント
普通はシュウマイは茹でるのが多いけれど、今回はアヒージョ･オイルの炒めで。これだけでもOKのはずだけど、今回はフレドレをかけておいたよ。これはそれなりに良いね。
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