豚バラかたまりを鍋に入れ、かぶる程度まで水を入れる。弱火で30分程度茹でる。

味噌、ハチミツ、酒を混ぜ合わせ、スライスしたニンニクを加える。

茹でた豚肉は粗熱をとって、しっかり水気をふく。

最短で一晩ねかせるだけで完成。切り分けて食べる。