みそっかすは、同量のお酒で伸ばす。なければ☆の材料を塩以外混ぜて一晩置いて下さい。

牛肉に軽く塩を振りなじませる。

お好みで粗挽き胡椒を振ってもいいです。

肉から汗が出てきたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

４に１のみそっかすをまんべんなく塗る。

ラップにくるみ厚手の袋に入れ冷蔵庫で２日～３日寝かす。

６をみそっかすを軽く拭う。

フライパンを熱し7の肉6面を焼き1面に対して1分焼く。

焼きにくい面は、トングで挟んで焼く。

全面焼けたらホイルにくるみ15分放置する。

10をホイルから出し切り分ける。

11をなるべく薄く切りお好みの野菜などを添えて皿に盛る。

夏はみょうが大葉などを添えて包んで頂いても美味しいです。

テレ朝ミラクルレシピに出演させていただきました。