ニンニクと玉ねぎは微塵切り、にんじんはすりおろしておきます。

玉ねぎをよく炒めたら挽き肉を入れます。挽き肉の色が変わったらすりおろしたにんじんを加えて更に炒めます。

ホールトマトを手で潰しながら投入し、水を加えて煮立たせます。

8割型水分を飛ばしたら一度味をみます。薄いようなら塩で味を調整します。

茹でたパスタに盛り付けて出来上がり。粉チーズとタバスコはお好みでどうぞ。