鍋に冬瓜を入れ水をヒタヒタに加え柔らかくなるまで煮る。

冬瓜が柔らかくなったら、調味料とほたて水煮缶を缶汁ごと加え味が染み込むように煮る。

水溶き片栗粉を用意し、②の煮汁に加えとろみをつける。

むき枝豆は塩を加えた熱湯で柔らかく茹で、色味として添える。