ブロッコリーは粗めのみじん切りに。アンチョビ、ニンニクはみじん切りに。

大きな鍋にお湯を沸かし、沸騰したら大さじ1の塩を加えパスタを茹でる。

フライパンにニンニク、アンチョビ、鷹の爪、オリーブオイルを入れ弱火で炒める。ニンニクの色が変わったらブロッコリーを加える

ブロッコリーが柔らかくなってきたら白ワインを加え木ベラで軽く潰す感じで炒め、塩(控えめに)、胡椒を加える。

茹で上がったパスタと茹で汁大さじ1を加え、手早くざっくり混ぜパスタを絡め、お皿に盛り付けて出来上がり。