ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えてしっかり混ぜたら牛乳・バニラエッセンスを加え、更に混ぜる。

バットorタッパーに食パンを４等分して並べ、卵液を全体にかける。冷蔵庫で半日置いておく。

フライパンにバターを入れ、弱めの中火にかけ、バターが溶けたら食パンを並べる。残った卵液もパンにしっかり全部かける。

４～５分焼いたらひっくり返し、又４～５分焼く。強めの中火にして３０秒。ひっくり返して３０秒焼いたら出来上がり。