カットわかめは水でもどしておく。なめこはさっと流水で洗っておく。大根は千切りにする。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ火にかける。

沸騰したら、大根→なめこ→わかめを加えてひと煮し、醤油、塩、こしょうで調味する。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

卵がふわっと上がってきたら軽く混ぜ、酢を加えて完成です。

器に入れてお好みでラー油を少したらしてください。