スイカの皮のピクルス

スイカの皮のピクルス-レシピのメイン写真

スイカの皮のピクルス

uma4 @cook_40046686

捨てる前に１回試してみてください！『ウマし♪』です。
このレシピの生い立ち
頂いたスイカが本当に美味しくて、『皮も美味しいんじゃない？』って思って。

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材料

作りやすい分量

スイカの皮お手持ちの保存容器に入るくらい
酢１００㏄
水２００㏄
砂糖３０ｇ
塩大さじ１／２
にんにく（スライス）１／２片分
唐辛子１本（種を取り除く）
ローリエ１枚
黒こしょう（粒）１５粒くらい
フェンネル（無くてもＯＫ）少々

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作り方

1

スイカの皮以外の材料を全て鍋に入れ煮立たら、冷ましておく。
2

スイカの皮は緑色の硬い部分を捨て、５㎜くらいの厚さに切る。
3

塩（分量外）を入れた熱湯でサッと茹でて、よく水気を切る。
4

スイカの皮が熱いうちに密閉容器移し、１をかけ入れてよくなじませる。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やせば出来上がり☆

コツ・ポイント

◆スイカの皮を茹でる時間は、１５秒くらいで十分です。
◆皮が熱いうちに漬け液をなじませると、味がしっかりしますょ。

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uma4 @cook_40046686

2009/07/28 07:17に公開

美味しい料理と美味しいお酒に出逢えた時が何より幸せな主婦です♪　　　　　　　　　　【食いしん坊】だけで終わらないように、旦那っちの健康を預かって、せっせと料理に励んでいます。

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このレシピのキーワード

ピクルスフェンネルにんにくトウガラシ

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