かぼちゃのもちもちリゾット

かぼちゃのもちもちリゾット-レシピのメイン写真

かぼちゃのもちもちリゾット

mie’sキッチン @cook_40054538

穀物と野菜の甘さを楽しむリゾット。晩夏のエネルギーで自分をいたわるヒーリングレシピです。
このレシピの生い立ち
お料理人naka mleが、「自然のリズムで食べてキレイに」をコンセプトに穀物と野菜で作ったレシピです。暮らしの中で役立つマクロビオティックの情報はFacebookでも紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡

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材料

2人分

もち米 1/2カップ
かぼちゃ１カップ
玉ねぎ 1/2カップ
ひじき大さじ1
塩適宜

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作り方

1
もち米は一晩水に浸水し、ザルにあげて水を切ります。
2
玉ねぎは薄くまわし切り、かぼちゃは1cmの幅で切ります。ひじきは水で戻して1cmの長さに切りそろえます。
3
鍋に玉ねぎともち米を入れて炒めます。
4
玉ねぎから甘い香りがしたら、ひじきを加えてしばらく炒めます。
5
お水を１カップ加えて、弱火でクツクツと煮込みます。一煮立ちしたらさらに弱火にして15分混ぜながら炊き込みます。
6
15分経ったらかぼちゃを加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
7
最後にお塩で味を整えてできあがり

コツ・ポイント

５でお水が足りなくなったら加えてください

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mie’sキッチン @cook_40054538

2018/09/25 09:09に公開

昔の人が大切にしてきた生活の知恵や食べ物が持っている力について学べる喜び。マクロビオティックで素敵な暮らしに役立つ情報をより詳しく連載Blogやfadebookで紹介しています。詳しくは『アンドマクロビ』で検索♡

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このレシピのキーワード

リゾットひじきかぼちゃもち米玉ねぎ

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