生クリームでアイスを作る。
生クリームにレモン汁を加え角が立つくらいにあわ立てる。

密閉容器に入れ冷凍庫で固める。1時間位したら空気を入れるようにかき混ぜる。これを2～3回やって凍らせる。

どら焼きの生地をつくる。ＨＭに三ツ矢サイダーを入れ捏ねないよう軽く混ぜる。

油を引かないテフロン加工などのフライパンで直径8～10センチくらいの丸い生地を4枚焼く。

生地にぷつぷつと穴があいてきたら裏返して火を通す。小さいしそんなに厚くないのですぐに焼ける！！

焼けた生地を冷ます。冷蔵庫などでキンキンにしないほうがいいかも。

生クリームのアイスを出す。（硬いようなら少し溶かして）

生地2枚にあんこと生クリームのアイスを半分づつのせ、残った生地をかぶせて出来上がり。