フライパンに油を引き、ショウガとニンニクを入れ少し炒め、手羽元を入れる。

強火で焼き付ける。ひっくり返して同じように。(ソテーパンなのでそのまま煮ていきます。無い方は鍋に移して下さい。)

水と調味料を入れ、いったん沸騰させ、ア クと油を取り、落し蓋と蓋をして弱火で30分煮込む。

３０分したら蓋だけを外して、煮汁を飛ばす。半分くらいになるまで。

少し照りが出たら出来上がり。