大人の食べる⌒☆きゅうりの酢の物
harapecoci @cook_40059831
生姜のピリッときいた大人の酢の物です⌒☆
お酒のおつまみにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
お酒に合うきゅうりの酢の物を作ってみました(＾＾
大人の食べる⌒☆きゅうりの酢の物
生姜のピリッときいた大人の酢の物です⌒☆
お酒のおつまみにお勧めです♪
このレシピの生い立ち
お酒に合うきゅうりの酢の物を作ってみました(＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりのイボイボを軽く取り、塩を振って表面をこすり、水で洗い流した後1ミリ強くらいにスライスする
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- 2
一つまみの塩を振り、軽く混ぜて10分くらいおく
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- 3
生姜の皮をむいて千切りにする
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- 4
みょうがを半分に割った後、千切りにする
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- 5
【調味酢】を作ります
■印を混ぜて溶かし、☆印も入れて混ぜておく - 6
わかめを用意する。乾燥わかめは水で戻し、塩蔵わかめは塩を洗い落とし、軽く水気を切って食べやすい大きさにカットする
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- 7
きゅうりを布巾や写真のキッチンクロスを使って水気を絞り、わかめと一緒にする
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- 8
5の合わせ調味酢の半量で7のきゅうりとわかめを酢洗いし(注1)、残りの調味酢にちりめんじゃこを入れておく
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- 9
青しそをロール状に巻き千切りにする。
（香りを楽しみたいので、敢えて最後にカットします） -
- 10
酢洗いしたきゅうりとわかめに8の残りのちりめん入調味酢を入れて混ぜ、生姜、みょうが、青しそを盛り、ゴマをふって出来上がり
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- 11
はぐら瓜で作ってみました。
大きいので半分は浅漬けにしました -
- 12
はぐら瓜の酢の物.(みょうが抜きで)
※やわらかめでした。
-
コツ・ポイント
(注1)酢洗い…調味酢の半量を入れ混ぜ込み、その後軽く絞り、汁は捨てます。
ちりめんじゃこは山口・萩産の柔らかい物を使っています。固さが気になる方は軽く湯通しして下さい。
みょうがや青しそ、生姜好きなので分量よりたくさん入れています
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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