厚揚げは油抜きし、一口大に切る。ピーマンも同じくらいの大きさに切る。

圧力鍋に玉ねぎ、肉を入れて炒め、水（１リットル）を入れる。アクが出て来たら取る。圧力鍋じゃなく普通のお鍋でも大丈夫です。

２の鍋ににんじん、じゃがいも、ローリエを入れて圧力鍋の場合は蓋をして加圧する。（０分）普通のお鍋ならそのまま10分煮る。

１の厚揚げとピーマンは、油をひいたフライパンで軽く焼き目をつけておく。

３の野菜と肉が柔らかくなったらカレー粉を入れて少し煮る。隠し味にしょうゆとケチャップ、豆乳を入れる。

最後に４の厚揚げとピーマンを入れて完成。