なす丼(にんにく梅かつお味)
はらやす @cook_40119204
夏場はなすが安いので、なす好き夫にイイ顔しつつ節約節約♪笑
単品でおつまみに♪
写真なくてごめんなさい。食べちゃった…
このレシピの生い立ち
引っ越し前で冷蔵庫を片付けたく、買い足しを拒否したら実家からもらった大量のなすとオクラしか冷蔵庫になかった…
ボリュームを出しつつ、食べた！って気持ちになれる味付けを求めて。笑
にんにくの梅味のお漬け物？って美味しいよね。
なす丼(にんにく梅かつお味)
夏場はなすが安いので、なす好き夫にイイ顔しつつ節約節約♪笑
単品でおつまみに♪
写真なくてごめんなさい。食べちゃった…
このレシピの生い立ち
引っ越し前で冷蔵庫を片付けたく、買い足しを拒否したら実家からもらった大量のなすとオクラしか冷蔵庫になかった…
ボリュームを出しつつ、食べた！って気持ちになれる味付けを求めて。笑
にんにくの梅味のお漬け物？って美味しいよね。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦3等分に切る
オクラは斜め半分に切る
梅干しは種をとってたたく
- 2
フライパンに多めの油とにんにくチューブを入れてヘラなどで混ぜて馴染ませる。(弱火)
- 3
なすを並べて焼く。(中火)
焼き目がついてきたらひっくり返してオクラも入れる。 - 4
たたいた梅干しと★の調味料を混ぜておく。
(先に混ぜておくと味噌が溶けるので後が楽。) - 5
なすとオクラに火が通ったら調味料を入れて絡めながら煮詰める。
- 6
どんぶりにごはんを盛って、なすとオクラを盛る。
余ったタレをかけて、かつおぶしを乗せる。大人はしょうがも♪
コツ・ポイント
オクラを切ってから入れると、粘りでとろみが出てタレの絡みが良い。
オクラがなければ、なすの皮目に隠し包丁を入れると味が馴染みやすいかも。
なすを焼くときに油が少ないとしっかりめ、油が多いととろっとした食感になるような気がします。
つくれぽ
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