鍋でマカロニをゆでる。

フライパンにバター小麦粉を入れ泡だて器で混ぜながら火をつける。

牛乳も加える。この間も泡だて器で混ぜ続けるともたっとしてくる。

鶏がら、コンソメ、塩コショウで味付けし、ホワイトソースが出来たら火を止める。

別のフライパンで玉ねぎ、鶏肉、エビを炒め塩コショウで味付けする。

全てを混ぜてグラタン皿に入れる。パン粉、パルメザンチーズをかけ250度で１０～１３分焼く。

焦げ目をつけるだけなのでトースター、グリルの魚焼き網なら早く出来る。