塩を入れた熱湯でスパゲティをゆではじめる。

鮭は骨を取って一口大に切る。
玉ねぎはくし切りに、にんにくは薄くスライスし、しめじは石づきをとって小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルを熱し、(2)のにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。

にんにくの香りが出て来たら、そこへ玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、鮭とシメジを入れて炒め合わせる。

鮭に火が通ってきたら、ティースプーン一杯分のカレーパウダーを入れて、具にからめる。

ある程度カレーパウダーと具が絡まったら、豆乳を投入…←w
さらに残りのカレーパウダーも入れて、全体をなじませる。

茹で上がったスパゲティを(7)の鍋に移し、混ぜ合わせる。
塩、ブラックペッパーで味を調える。

器に盛ったら卵黄を真ん中に落としてできあがり！
よく混ぜて食べてくださいね。