鶏肉を一口大に切る。ジャガイモは洗いサイコロ状に切る。ジャガイモは鍋に入れ水を１００ｃｃ入れ5分煮てざるにあげる。

鍋に醤油・料理酒・みりん・砂糖を入れて弱火煮てフツフツしてきたら火を止める。

フライパンに油を引き鶏肉を入れ下側が焼けてきたら反対にしてそこにジャガイモも入れる。鶏肉をジャガイモと裏返しながら炒める

鶏肉が焼けてジャガイモを1つ食べて火が通ったら照り焼きソ−スを入れ混ぜながら肉とジャガイモに絡ませる。すこしに煮る。

それを皿に盛り付けてねぎを散らす。出来上がり