カボチャはよく洗い、中の綿と種を取り、食べやすい大きさに切ります。(材料にも書きましたが、この状態で340gでした。)

鍋に、なるべく皮が下になるように並べ入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れます。

黒糖を2粒入れます。(材料にも書きましたが10g無いくらいでした。)

インスタントコーヒーを入れます。カレースプーンに1杯くらい。(ほろ苦いのがお好きな方はもう少し入れて下さい。味見の結果)

インスタントコーヒーが溶けるように、水の部分を少しかき混ぜてから、中火にかけます。

沸騰したら、カボチャの向きが変わらないようにそっと混ぜます。(黒糖がよく溶けるように)

沸騰が続く程度の弱火にします。

竹串を刺してみて、皮までスッと通れば完成です。今回は、火にかけてから12分でできました(^^)