フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。火が2/3程度通ったら細切りにした人参ともやしを入れ
弱中火で蓋をし蒸し焼き２分。

蓋を開け、塩こしょうをし、全体に味をなじませながら炒める。最後にオイスターソースをたらし、全体に絡めて火を止める。

冷めてからお弁当に詰める。
その間に他のおかずも用意。

三つ葉入りダシ巻き卵。大豆とひじきの煮物。
ご飯の上には焼き鮭のほぐしたものと、梅干の梅肉を大葉の上にのせて。