リコッタチーズのキッシュざんす
軽いリコッタチーズのキッシュにフエとゴーヤを入れてみたら、あっさりしてるからダイエット中のアナタにもお薦めざんす。
このレシピの生い立ち
キッシュを食べたいけどカロリー高いし、どうにかして低カロリーで罪悪感のない食べ方はないかと考えたら、リコッタチーズを使えばいいじゃないか!と思い至ったわけざんす。生クリームを使わない分だけ脂肪分が抑えられているざんす。
リコッタチーズのキッシュざんす
軽いリコッタチーズのキッシュにフエとゴーヤを入れてみたら、あっさりしてるからダイエット中のアナタにもお薦めざんす。
このレシピの生い立ち
キッシュを食べたいけどカロリー高いし、どうにかして低カロリーで罪悪感のない食べ方はないかと考えたら、リコッタチーズを使えばいいじゃないか!と思い至ったわけざんす。生クリームを使わない分だけ脂肪分が抑えられているざんす。
アプリでひらく作り方
- 1
初めにパートプリゼを作る
- 2
フードプロセッサに薄力粉、１cm角に切った硬い無塩バターと塩を入れて撹拌する
- 3
２に卵と水(冷水)を加えて更に撹拌し、全体がボソボソしてきたらスイッチを止めて、ジップロック等のビニール袋に入れ冷蔵庫へ
- 4
冷蔵庫で３０分以上寝かせる。
- 5
アパレイユを作る
- 6
スライスした玉ねぎとゴーヤのみじん切りを炒め、塩・胡椒で味を調え、皿に冷やしておく
- 7
ボールに、卵２個を溶いてリコッタチーズを加えてよく混ぜる。そこへ６を加えて混ぜておく。
- 8
オーブン予熱１８０℃に設定。
- 9
４のパートプリゼを冷蔵庫から出して、型より３cm程大きめに麺棒で伸ばし、型に敷いていく。敷いたらフォーク等でピケする。
- 10
７のアパレイユを型に流し、トッピングに種を取ったゴーヤの輪切りとスライスしたフエを飾って、オーブン１８０℃で４５分程焼く
- 11
焼き上がったら、網に載せて冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
フエは、サラミの一種です。特にフエじゃなくてもOK! サラミでもハムでもOK!
そして、パイ皮は市販のパイ生地を使うと楽ちんざんす。アパレイユはリコッタチーズが２５０g入りなので2個出来ます。1個作る場合は半分の量でどうぞ。
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