さやいんげんはへたと筋をとり、2つに切る。にんにく、しょうがはみじん切り。トマトはへたを取り８等分のくし切りにする。

ボールにひき肉を入れ、塩、こしょう各少々をふり混ぜる。合わせ調味料Ａを混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、しょうがを入れ弱火にかける。香りがたったらひき肉を入れ中火にしほぐしながら炒める

ひき肉の色が変わってポロポロになったら、さやいんげん、トマトを加える。

強火にして混ぜながら炒め、トマトがしんなりしてきたらＡを加え、さらに混ぜながらなじませる。

仕上げにごま油少々を回し入れてひと混ぜする。