キッチンペーパーをしき、豆腐の全面に塩をふります。

キッチンペーパーでくるみ、上下逆さにします。これをレンジ５００Ｗで2分30秒ほど。

ペーパーをのけ、くずします。水分はお箸などできって。

こぶうまを適宜かけます。