実家の家庭菜園で育ち貰った在来種・無農薬のモロヘイヤ。

（その他の野菜も実家からも頂き物で無農薬のもの♥️）

モロヘイヤの葉を茎から摘み取る。

※モロヘイヤの若葉と花には毒があるそうですので選別には要注意です！

モロヘイヤをさっと茹で、その後、水に鶏ガラスープの元を入れた汁で煮る。

※初めの湯通し時の茹ですぎには注意！

軽く茹でたモロヘイヤを包丁で細かく刻む。

※ミキサーでも良いですが熱いまま入れると暴発するので要注意！(>_<)汗

【※さらに注意！】

ＦＰに入れて粉砕しようとも試みてみましたが汁が暴発しました…(>_<)汗

（画像はＦＰの様子…）

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れモロヘイヤを煮込む。

みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで風味が出るまで炒める。

香りが出たニンニクとオリーブオイルを⑥のスープの中にそのまま入れる。

※この時、跳ねますのでご注意下さい。

塩コショウで味を整えしばらく煮込んだら

出来上がりです～(^-^)b♥️

【補足】

トマトを入れても酸味が加わりサッパリとして美味しいですよ(^-^)b