「基本のパウンドケーキ」レシピID:18949155材料はこちらと同様です。粉類はあわせておく。

バターは常温におき柔らかくする。オーブンは200度に予熱しておく。

ボウルに常温で柔らかくしたバターをポマード状に練り、ハンドミキサーの高速で4分ホイップする。

太白ごま油、グラニュー糖を加え2分ホイップする。

合わせておいた粉類を、大さじ2くらいボウルに加え、卵白を3回に分けて入れ、都度ハンドミキサーの高速で2分ホイップする。

残りの粉を入れゴムベラに持ち替え、100回混ぜる。

生地の半分はフリーザーバックに入れ冷凍する。レモンの皮をすりおろしレモン汁とともに残り半分に入れる。

マフィン型にグラシン紙を敷き生地を八分目まで入れる。

手順7で180度のオーブンで25~27分焼く。

冷めたら、▲の材料を混ぜ、アイシングを細くたらす。