我が家の大人気ﾚｼﾋﾟ♪♪チキントマト
☆超オススメrecipe☆ですっ(^w^)♪ワインにも…冷た〜いビールにも合いますよ♪美味しいﾚｼﾋﾟ…いかがですか？
このレシピの生い立ち
トマトが赤らむと医者が青ざめる…と言われている位に体に良いトマトなのに、家の息子はトマト嫌いでした(^_^;)
そんな息子になんとかトマトを食べさせようと、息子の大好きなチキンと合わせて作ってみた所、無事トマト嫌いを克服しました！
我が家の大人気ﾚｼﾋﾟ♪♪チキントマト
☆超オススメrecipe☆ですっ(^w^)♪ワインにも…冷た〜いビールにも合いますよ♪美味しいﾚｼﾋﾟ…いかがですか？
このレシピの生い立ち
トマトが赤らむと医者が青ざめる…と言われている位に体に良いトマトなのに、家の息子はトマト嫌いでした(^_^;)
そんな息子になんとかトマトを食べさせようと、息子の大好きなチキンと合わせて作ってみた所、無事トマト嫌いを克服しました！
アプリでひらく作り方
- 1
▽下準備▽
鶏は皮を外し一口大に切り塩ｺｼｮｳし、ﾌｫｰｸで鶏をﾌﾟｽﾌﾟｽします。
- 2
①をボウルなどに入れ、ひたひたの酒を入れてからﾛｰﾘｴを入れ、ﾗｯﾌﾟをし冷蔵庫で半日おく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをタップリ入れ、つぶしにんにくを香りがたつまで炒める。
- 4
酒につけた鶏肉を、２のフライパンに入れ、軽く塩・ブラックペーパーを振り炒める。 （この時、漬けた酒はとっておく。）
- 5
鶏に半分程火が入ったら、ざく切りしたトマトと、鶏を漬けてあった酒全量と、ローリエ２枚、コンソメを入れる。
- 6
フライパンを揺らしながら、少しアルコールを飛ばす。
- 7
オレガノを適宜振り、フライパンの蓋をし、中火で煮込み始める。（だんだんトマトの形が崩れて来ます）
- 8
焦がさないようにする為と、鶏とトマトと酒をなじませる為に、軽くフライパンをふり、そっと混ぜながら煮続けます。
- 9
写真のように、トマトがソース化してきたら、バジルをたっぷりと振ります。
- 10
味見をして、味が薄かったら塩を少々足し味を整え、最後にオリーブオイルを回し入れたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
◇煮ながら混ぜる時、ﾁｷﾝが凄く柔らかくなるので崩さない様やさしく混ぜてください。
◇使う酒の量は、鶏をボールなどに入れ鶏がひたひたになる位の酒量です♪この漬けた酒は、料理に全部使うので捨てないでください。
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