チンゲン菜を食べやすい大きさに縦2つに裂く。

お湯で茎の部分から入れ、ゆがく。いったんお皿に取り出しとく。

水にきのこを入れ、沸騰させウェイパー・オイスターソースを入れ、チンゲン菜を入れて少し煮る。

チンゲン菜を取り出し、お皿に盛る。鍋のスープに片栗粉でとろみをつけ、かけて出来上がり。