自分で作れちゃう♪豆乳＆おから
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
簡単に作れる豆乳＆おから
自分で作れるのがなんだか嬉しいかも＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
毎年仕込む手作り味噌 ４０ｋｇ
お味噌作りが上手な先輩方から聞いた豆乳＆オカラの作り方です
自分で作れちゃう♪豆乳＆おから
簡単に作れる豆乳＆おから
自分で作れるのがなんだか嬉しいかも＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
毎年仕込む手作り味噌 ４０ｋｇ
お味噌作りが上手な先輩方から聞いた豆乳＆オカラの作り方です
アプリでひらく作り方
- 1
大豆はよく水洗いし、◎水につけて一晩置く。
-
- 2
ミキサーに１を水ごと入れて（ミキサーの大きさによりますが２～３回に分けて）なめらかになるまで撹拌。※注：１
- 3
2を鍋に移し、◆水を加え混ぜ合わせたら中火。焦げ付きに注意。底をすくうように混ぜる。
-
- 4
沸騰する直前になると表面の泡が固くなってくるので、火を止める。20分～４０分おいて粗熱を取る。
- 5
粗熱を取った４をさらしの袋に移して、しぼり豆乳とおからにわける。熱いので注意して。
-
- 6
だんな様から一言。出来上がりの豆乳は翌日豆腐はつくれない、そして分離する。
確かに分離しました。フリフリすれば戻る。 - 7
母の味♪おからの炒り煮
ID:903509 -
- 8
おからのブラウニー
ID:19088095 -
コツ・ポイント
※注：１ 撹拌する際に水分が足りなくて、うまく撹拌することができないことがあります。その時は◆水の水を少し入れて撹拌してください。途中水を足しても、最終的に入る水分量は、◎水９００ｃｃ＋◆水１０００ｃｃ＝１９００ｃｃです
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18914730
