にんじんは薄くたんざく切りにしておく。わかめはもどしてある程度の大きさに切る。

糸こんにゃくをある程度の長さに切る。

鍋に水を張り(分量外)、にんじんを入れ、沸騰し始めたら糸こんにゃく、キャベツ、わかめの順に入れる。

めんつゆ、ウエイパー、だしの素を加えて混ぜる。味見してみてうすかったら、付け足してください。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とろっとしてきたら、溶き卵を加えて火を消し、5分くらい置く。

お好みで七味をかける。