鶏もも肉の油淋鶏風白髪ねぎ添え
mooi taart @cook_40038470
白髪ねぎが爽やか！ニンニク醤油が香ばしい鶏もも肉ソテー♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな白ネギを買ったので、白髪ねぎを使った料理を作りたくなった。
鶏もも肉の油淋鶏風白髪ねぎ添え
白髪ねぎが爽やか！ニンニク醤油が香ばしい鶏もも肉ソテー♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな白ネギを買ったので、白髪ねぎを使った料理を作りたくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の皮と身の間の脂肪を取り綺麗にする（皮はとらない）。
両面に酒と塩胡椒を少々ふり、冷蔵庫で20分ねかす。 - 2
太目の白ネギを10㎝幅に切り、縦に包丁で切れ目をいれて広げ、細く切って氷水にさらす。
5分ほどでざるにあける。 -
- 3
Aのにんにくとしょうがはすりおろし、Aの材料を合わせてたれを作る。
- 4
フライパンにごま油を入れ、弱火で鶏肉の皮側を下にして炒める。
フライ返しで押しつけながら焼く。 - 5
出た脂はペーパーで拭きながら８分焼く。
皮がこんがりして、半面火が通ったら裏返す。 - 6
裏返して５分、フライ返しで押しながら焼く。
火が通ったか様子をみて１～２分追加。 - 7
食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけ、ネギを飾る。
上からＡのたれをふりかけできあがり♪ -
コツ・ポイント
鶏もも肉の下処理をして、じっくり焼きます。
脂が全体にまわって、揚げなくても油淋鶏なみに美味しく仕上がります。
つくれぽ
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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