金柑酒。
野良猫。。 @cook_40205453
金柑酒
このレシピの生い立ち
４年ほど前に家にあった果糖をものは試しに入れてみたらどうなるのだろうということで１００ｇ、１５０ｇ、２００ｇ入れたものをそれぞれ作ってみたところ、氷砂糖２００ｇに対して果糖１００ｇが個人的においしかったので毎年作っています。
金柑酒。
金柑酒
このレシピの生い立ち
４年ほど前に家にあった果糖をものは試しに入れてみたらどうなるのだろうということで１００ｇ、１５０ｇ、２００ｇ入れたものをそれぞれ作ってみたところ、氷砂糖２００ｇに対して果糖１００ｇが個人的においしかったので毎年作っています。
作り方
- 1
金柑は水洗いしてヘタをとって水気をふき取ります。
- 2
広口のビンに金柑、氷砂糖、果糖を入れます。
果糖入れると甘口の金柑酒になるのでお好みで入れてください。 - 3
冷暗所保存で３ヶ月後に金柑の実だけ取り出します。
- 4
この後すぐ飲んでもいいし、さらに３ヶ月置いてもＯＫです。
コツ・ポイント
果糖は量の違うものを数種類作ってみて、つくったうち自分の好みの分量で次から作ればいいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18915087
