ブルーベリーのはちみつ煮・・
yukiじるし @cook_40052723
ブルーベリーを蜂蜜レモンで
さっと煮るだけ。
優しいジャムのできあがり・・。
このレシピの生い立ち
毎年たくさん採れるブルーベリー。
グラニュー糖・てんさい糖などいろんな材料で毎年ジャムを作ります。
特に蜂蜜で作るこのジャムがお気に入り。
ブルーベリーのはちみつ煮・・
ブルーベリーを蜂蜜レモンで
さっと煮るだけ。
優しいジャムのできあがり・・。
このレシピの生い立ち
毎年たくさん採れるブルーベリー。
グラニュー糖・てんさい糖などいろんな材料で毎年ジャムを作ります。
特に蜂蜜で作るこのジャムがお気に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべて鍋に入れ
かき混ぜながら
中の強火で加熱する。 -
- 2
沸騰したらアクを取る。
-
- 3
中火で煮詰めていく。
焦がさないよう時々そっとかき混ぜて。 -
- 4
8分ほどで艶が出て
トロリとなります。 -
- 5
火を止めて
熱いうちに瓶に詰める。 -
- 6
できあがり。
-
- 7
ブルーベリーを収穫後追熟させて甘さを出し
蜂蜜15%レモンなしで作ってみました。
低糖さっぱりver.です。 -
- 8
蜂蜜30%レモンなしで作りました。
程よい甘さです。少し日をおくと粒状のブルーベリー自体が更に美味しくなるようです。 -
- 9
パンケーキやワッフルに添えて。
ヨーグルトとも相性抜群♬ -
コツ・ポイント
ブルーベリーに対し蜂蜜50%レモン汁5%量で作っています。
冷めると粘度が増すので煮詰め過ぎないよう少しさらりとした感じで仕上げます。
短時間で仕上げるから、ブルーベリーの風味が活きています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18915207
