ピーマンを縦半分に切り種を取っておく。玉ねぎをみじん切りにする。

ボールにひき肉玉ねぎのみじん切り・卵・パン粉を入れ混ぜ合わせる。

ピーマンに片栗粉を振り入れ２を詰め、最後に片栗粉を肉を詰めたほうにつける。

フライｐんにサラダ油を入れ３を揚げる。

鍋に水・料理酒・砂糖・醤油・タカラ本みりんを入れ、４をゆっくり水分が少しになるまで煮込みます。