夏野菜たっぷり♪ミートボールトマト煮込み

Name: 夏野菜たっぷり♪ミートボールトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合いびき肉 300ｇ; 玉葱(みじん切り) 1/2; 塩 こさじ1/3; 片栗粉 おおさじ2; 卵 1; 赤ワイン おおさじ1; にんにくすりおろし 10ｇ; トマト缶(カット)↓ 1; （トマト缶に入れた）水 300ｃｃ; 砂糖 こさじ1; 玉葱（くしぎり） 1/2; ズッキーニ（輪切り） 小1本; 茄子（乱切り） 3本; キャベツ（一口サイズに） 1/4こ; 人参（サイコロ状に） 小1本; トマトピュﾚ（ケチャップ可） おおさじ2; コンソメ顆粒 5ｇ; 塩コショウ（ココまで） 適量; 粉チーズ(パルメザン) おおさじ2

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

ミートボールって程成型してないですがお肉入りでお野菜沢山♪
このレシピの生い立ち
ミートボールを揚げるのが面倒だったのでｗ煮込みにかえました＾＾；
「ゼロ仕立て」レシピコンテスト参加

夏野菜たっぷり♪ミートボールトマト煮込み

おうちごはん☆ @ouchigohan

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材料

4人分

合いびき肉 300ｇ
玉葱(みじん切り) 1/2
塩こさじ1/3
片栗粉おおさじ2
卵 1
赤ワインおおさじ1
にんにくすりおろし 10ｇ
トマト缶(カット)↓ 1
（トマト缶に入れた）水 300ｃｃ
砂糖こさじ1
玉葱（くしぎり） 1/2
ズッキーニ（輪切り）小1本
茄子（乱切り） 3本
キャベツ（一口サイズに） 1/4こ
人参（サイコロ状に）小1本
トマトピュﾚ（ケチャップ可）おおさじ2
コンソメ顆粒 5ｇ
塩コショウ（ココまで）適量
粉チーズ(パルメザン) おおさじ2

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作り方

1

野菜を切っておく。茄子は水にさらしておく。
2

挽き肉用の玉葱はレンジでチンしておく。←これに挽肉・塩・片栗粉・卵までの材料をいれよく混ぜ合わせ、丸く8等分に成型する。
3

フライパンで少し潰した1を片面中火強で2分焼き、ひっくり返して赤ワインをいれ蓋をし、3分蒸し焼きにする。
4

別の鍋に油をいれニンニクを香りが出るまで弱火でふつふつする。トマト缶から下の材料を一気に入れ20分煮込む。
5

4を3にいれ5分煮込んだら出来上がり！お好みでチーズをふりかけてください＾＾

コツ・ポイント

3は蓋をした状態だと余熱で中まで焼けるし、5であたためふっくら♪

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2013/09/06 09:25に公開

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ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

トマト煮ミートボールなす片栗粉にんじんキャベツトマト缶ズッキーニ卵玉ねぎ赤ワインケチャップ合い挽き

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