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餃子の皮で　ニラ饅頭
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餃子の皮で　ニラ饅頭-レシピのメイン写真

餃子の皮で　ニラ饅頭

はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513

餃子の皮でお手軽ニラ饅頭
おつまみ、お弁当の一品にどうぞ
このレシピの生い立ち
独身最後の女子旅行の香港で食べたニラ饅頭に近づけるべく試行錯誤
豚とエビで美味しさアップして近付きました

餃子の皮でお手軽ニラ饅頭
おつまみ、お弁当の一品にどうぞ
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独身最後の女子旅行の香港で食べたニラ饅頭に近づけるべく試行錯誤
豚とエビで美味しさアップして近付きました

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餃子の皮で　ニラ饅頭

はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513

餃子の皮でお手軽ニラ饅頭
おつまみ、お弁当の一品にどうぞ
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豚とエビで美味しさアップして近付きました

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材料

４人分
  • 豚挽き肉 100g
  • むきエビ 120g
  • ニラ 2/3束
  • 生姜 ひとかけ
  • ☆
  • 塩 小1/3
  • 砂糖 小１
  • 酒 大２
  • ゴマ油 少1.5
  • 胡椒 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    エビは包丁で粗めにたたく
    ニラと生姜はみじん切り

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方1写真
  2. 2

    ボールに１と豚挽き肉をいれ☆以下の調味料を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮の真ん中に３をのせ、皮の回りに水をつけ細かくひだを寄せる

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方3写真
  4. 4

    立ち上がっているひだを軽く押さえるとキレイにできます

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方4写真
  5. 5

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油(別)をひき、逆さまに入れる
    色がつくまで中～強火

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返して、水を入れ蓋をする

    • 餃子の皮で　ニラ饅頭作り方7写真
  8. 8

    皮が透明になったら、蓋をとり水気を飛ばしゴマ油を少量回しかけて２分ほど焼き焼き色をつけて出来上がり

コツ・ポイント

ポイント　餃子の皮は大判のモチモチタイプがオススメ
コツ　細かくひだを寄せるとキレイです

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はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513
2013/09/06 09:25に公開
はぁちゃん☆です。実は私、潰瘍性大腸炎のオペ済み患者なんです。 同じ病気の人、参考になるかならないかわからないですけど、試してみてください！ （オペしたら詰まりやすい食材以外は食べていいらしいですが） 果物アレルギーもあるのでそんな方もどうぞ！
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このレシピのキーワード

ニラ 豚ひき肉 剥きエビ 酒 山椒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18920256
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