おかずの1品に♪キュウリの中華風お惣菜
GELUGUGU @cook_40156021
ちょっと一手間かけることで、キュウリが立派なおかずの一品になります。いつも作る浅漬とは、違う風味で楽しんでます♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ごま油と生姜の風味が美味しくて大好きでした^^
おかずの1品に♪キュウリの中華風お惣菜
ちょっと一手間かけることで、キュウリが立派なおかずの一品になります。いつも作る浅漬とは、違う風味で楽しんでます♪
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれました。ごま油と生姜の風味が美味しくて大好きでした^^
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいたキュウリをすりこぎなどで叩き、ある程度割れたら、適当な大きさに手でちぎる。薄く塩を振って和えておく
-
- 2
人参を3cmほどの細めの千切りにする。私はスライサーでやりました^^
-
- 3
1で上がってきた水分を捨てたキュウリと、4の人参を保存容器に入れる
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- 4
みじん切りにした紫蘇、千切りにした生姜を加える
-
- 5
4に★の調味料を加え、ごま油・鰹節・すりごまを加えて全体に味が馴染むように和え、冷蔵庫で数時間～半日おく
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- 6
半日置いてみました。
味が染みているようなら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
キュウリは叩き過ぎると中がグチャッとなるので加減して下さい。手でちぎりにくかったら包丁で切ってもOK。冷蔵庫に入れている間キュウリから水分が出るので、お好みで少し塩気を強めにしてもいいかも。ミョウガやポッカレモンもアリですね^^
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